Eiwitrijke brownies

Deze eiwitrijke brownies zijn voedzaam, lekker en verzadigend. Ideaal als tussendoortje! 

Benodigdheden voor 9 stuks: 

• 500 g appelmoes
• 240 g pindakaas (of notenpasta) 
• 120 g cacaopoeder
• 1 maatschepje chocolade eiwitpoeder 
• 3 el chocolade chips 
• nougatine als topping 

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een vierkante bakvorm van 20x20 cm met bakpapier. 
2. Meng de appelmoes, pindakaas, cacaopoeder en eiwitpoeder in een grote kom tot een glad beslag. Gebruik hiervoor een staafmixer. 
3. Voeg de chocolade chips toe en meng met een lepel onder het beslag. 
4. Schep het beslag in de bakvorm en maak egaal met een lepel. Voeg de nougatine toe. 
5. Zet in de oven voor circa 35 min. Afhankelijk van de oven kan het langer of minder lang duren. Als het bovenste gedeelte droog is en de vorm goed intact blijft is hij klaar. 
6. Laat de brownie volledig in de vorm afkoelen vooraleer je hem in stukken snijdt.