Pasta pesto

Een lekkere en gezonde pasta pesto op de menu. Ideaal voor als je weinig tijd hebt! 

BENODIGDHEDEN VOOR 3-4 porties: 

• 200 g volkoren penne 
• 6 paprika's 
• 1 middelgrote ui 
• 8 vegetarische mini burgers (Garden Gourmet) 
• Kaas
• Vloeibare margarine of olijfolie (geschikt om te bakken) 
• 8 eetlepels Pesto alla calabrese (Baresa) - verkrijgbaar in Lidl 

WERKWIJZE: 

1. Kook de pasta volgens de verpakking. 
2. Snijd ondertussen de paprika en ui fijn. Fruit de ui in een eetlepel margarine voor circa 4 min. Voeg de paprika's erbij en laat op een middelhoog vuur stomen tot de groenten beetgaar zijn. 
3. Bak de mini burgers in de airfryer voor 5 min op 200°C. 
4. Meng de groenten door de pasta en voeg de pesto toe. Roer goed. 
5. Schik over 4 gelijke borden. Serveer met de burgers en kaas. Smakelijk! 

Geschikt voor meal prep.